Гліцэрыды
Appearance
![](http://chped.net/https/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Glycerin_Skelett2.svg/220px-Glycerin_Skelett2.svg.png)
![](http://chped.net/https/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Rasyslami.jpg/220px-Rasyslami.jpg)
Наменклатура[правіць | правіць зыходнік]
![](http://chped.net/https/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Triacetin.svg/220px-Triacetin.svg.png)
Гліцэрыды (ацілгліцэролы) — эстэры гліцэрыны і тлустых кіслот.
Наменклатура[правіць | правіць зыходнік]
Існуюць тры віды гліцэрыдаў:
- монагліцэрыды — замешчаны адзін атам H;
- дыгліцэрыды — замешчаныя два атама Н;
- трыгліцэрыды — замешчаныя тры атама Н.
Алеі і тлушчы ў асноўным змяшчаюць трыгліцерыды, але пад дзеяннем натуральных ферментаў (ліпазы) яны гідралізуюцца да мона- і дыгліцэрыдаў і вольных тлустых кіслот.
Зноскі
Літаратура[правіць | правіць зыходнік]
- Т. Т. Берёзов, Б. Ф. Коровкин. Биологическая химия. — М.: Медицина, 1998. — 704 с. — 15 000 экз. — ISBN 5-225-02709-1.