Аджыка
Appearance
![](http://chped.net/https/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Adjika_e-citizen.jpg/220px-Adjika_e-citizen.jpg)
Аджыка — абхазская і грузінская нацыянальная прыправа.
Вырабляюць з чырвонага перцу, часнаку, солі, каляндры, кропу, пажытніку блакітнага, воцату. Прадаецца ў выглядзе пасты (можна зрабіць і ў хатніх умовах). Ужываюць паводле смаку пры варцы баршчоў, капусты, запяканні, тушэнні і смажанні мяса, рыбы, гародніны. Як сталовая прыправа ўжываецца таксама з таматным сокам.
З сумесі аджыкі (1 частка) і кансерваваных брусніц (3 часткі) ў савецкай кухні гатавалі вострую прыправу да страў з мяса, рыбы і гародніны.
Аджыкай у краінах былога СССР часта называюць вострыя хатнія кансервы з перцу, таматаў, часнаку, яблыкаў і інш.
Літаратура[правіць | правіць зыходнік]
- Белы А. Аджыка // Праект «Наша ежа»
Для гэтага артыкула не запоўнены шаблон-картка. |